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Nuestro compromiso y constancia en el trabajo diario nos han permitido avanzar con firmeza hacia la excelencia en la producción porcina. Gracias a nuestro esfuerzo, hemos logrado obtener el certificado de Bienestar Animal, que avala nuestro compromiso con prácticas responsables.
Jamones López Soltero está adherida a la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI).
ASICI representa y defiende los intereses comunes del sector del cerdo ibérico, garantizando la calidad, trazabilidad y promoción nacional e internacional de sus productos.
Nuestro compromiso y constancia en el trabajo por el
BIENESTAR ANIMAL
Certificado de Conformidad IBAW (Ibérico Animal Welfare) AENOR de Bienestar Animal para el cerdo ibérico. Donde no solo los animales, por normativa, están en mejores espacios, mejores condiciones higiénicas y mayores comodidades, sino que este bienestar se traslada a la cadena de producción, garantizando así productos con la máxima calidad.
Jamones López Soltero se acoge a la Norma de Calidad del Ibérico aprobada por Real Decreto 4/2014, para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico que establece las características de calidad que deben reunir los productos Ibéricos, mejora y refuerza la trazabilidad o instaura requisitos más estrictos en el etiquetado de estos productos con el fin de mejorar la información que reciben los consumidores y afianzar sus atributos diferenciales.
Los jamones ibéricos se precintan para garantizar su calidad, autenticidad y seguridad. El precinto actúa como una medida de control que asegura que el producto no ha sido manipulado, mantiene la trazabilidad del jamón desde su origen hasta el consumidor y protege su proceso de maduración. Además, ayuda a conservar las condiciones óptimas del jamón durante su almacenamiento y transporte, asegurando que llegue en perfectas condiciones para disfrutar de su sabor y textura características.
El precinto negro, es del Jamón de Bellota 100% Ibérico. Un precinto que certifica que la madre y el padre del cerdo en cuestión son 100% de Raza ibérica inscritos en el Libro Genealógico: y que el animal, en su etapa de engorde, se alimentó de bellotas y otros recursos naturales de la dehesa
El precinto rojo, es el del Jamón de Bellota Ibérico, que procede de animales del 75% de raza ibérica o de animales del 50% raza ibérica y que en su etapa de engorde se alimentaron con bellotas y otros recursos.
El precinto verde, identifica al Jamón y puede proceder de ejemplares del 100% ibéricos o 75% 50% raza ibérica alimentados en su etapa de engorde con piensos de cereales y leguminosas y con hierbas del campo.
El precinto blanco, identifica al Jamón de Cebo Ibérico, y puede proceder de ejemplares del 100% ibéricos o 75% 50% raza ibérica, alimentados en granjas a base de piensos de cereales y leguminosas.